Dijeta za gastritis važan je dio liječenja bolesti. Bez poštivanja, liječenje lijekovima neće biti tako učinkovito.
Značajke prehrane kod osoba s upalom želučane sluznice ovise o mnogim čimbenicima, poput kiselosti, stadija i ozbiljnosti simptoma.
Pravila prehrane s gastritisom
Pravilna prehrana za gastritis znači potpunu reviziju vaše prehrane i isključenje proizvoda koji mogu uzrokovati pogoršanje.
Za svaku bolest postoji terapijska prehrana koju je pjevač razvio početkom prošlog stoljeća. Uključuje 15 vrsta tablica, od kojih je svaka podijeljena na podvrste s pojašnjenjem načela prehrane, ovisno o stanju pacijenta.
Uz upalu želuca treba promatrati sljedeća pravila:
- Hrana za gastritis trebala bi biti frakcijska, hrana treba konzumirati u malim porcijama do 4-5 puta dnevno u određeno vrijeme.
- Jela ne bi trebala biti previše vruća ili hladna.
- Doručak se ne može propustiti s gastritisom, a večera treba biti najkasnije do 18-19 sati.
- Hrana treba temeljito žvakati.
- Proizvodi trebaju podvrgnuti toplotnoj obradici parom, ključanjem ili pečenjem.
Mnogi imaju pitanje o prehrani za gastritis o tome što je moguće, a što se ne može jesti. Ne možete jesti:
- dimljeno meso, kiseli krastavci, marinade;
- akutni umaci, začine;
- životinjske masti;
- bilo koja pržena jela;
- Sdoba, svježi bijeli kruh.
Sve su to zabranjeni proizvodi, jer iritiraju sluznicu, preopterećuju probavne organe. Unatoč mnogim zabranama, pacijentova prehrana treba biti raznolika tako da će u tijelu ući dovoljna količina minerala, vitamina i drugih korisnih elemenata.
Post gastritisa je kontraindiciran, jer pogoršava simptome i komplicira liječenje, stoga bi prehranu trebalo primijetiti strogo, u skladu s preporukama.
Korisni proizvodi
Terapeutska prehrana za upalu želučane sluznice trebala bi biti puna i bogata korisnim tvarima.
Na primjer, dajemo popis dopuštenih proizvoda koji se preporučuju konzumirati kao dio prehrane za ezofagitis i gastritis:
- Zobena kaša - ima učinak omota, sadrži antioksidante i vlakna;
- Biljno ulje - obogaćuje tijelo masnim kiselinama i tokoferolom;
- Mlijeko - uključeno je u popis korisnih proizvoda za gastritis, pod uvjetom da je to dobra tolerancija;
- Proizvodi kiselih milja - pomažu u normalizaciji stanja crijevne mikroflore, povećati imunološku zaštitu;
- Banane - U njima se nalaze mnogo vitamina (posebno skupina B) i magnezija, oni se uklapaju u prehranu za bolesnike s gastritisom;
- Slatke bobice;
- Riža - dio je sluznica, ima smirujući učinak na upaljeni želudac.
Važno! Nisu svi znali je li moguće jesti škampe za gastritis. Ova morska hrana je korisna, jer sadrži proteine i mikroeleme, ali u kuhanom obliku kozice treba konzumirati rijetko i samo tijekom remisije.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Da bismo razumjeli što možete jesti i što je nemoguće, za jasnoću, dajemo stol proizvoda:
| Proizvod | Limenki | Zabranjeno je |
| Kruh | Pšenica jučer, krekeri | Svježa, raži |
| Juha | juha s niskim udjelom, juha-puree, vrhnja, juha s povrćem | gljiva, debelo meso |
| Meso | Teletina, nisko -lagana govedina, piletina | svinjetina, masti, konzervirana roba, kobasice |
| Jajašca | Anketiranje, omlet | Prženje, sjemenka |
| Riba | sorti s niskim putem, kuhani, kuhani, pare | Karp, beluga, somb, haringa, surgeon |
| Mast | Krem ulje | svinjetina, ovan, govedina, margarin |
| Brašno | Kolačići za biskvit, vermicelli, rezanci, tjestenina | kolači, pite, palačinke, palačinke |
| Povrće | kuhana (mrkva, krumpir, repa) | Slano i sauer, luk, češnjak, kupus |
| Bobice i voće | slatko, zrelo, pečeno, kuhano | kiseo u bilo kojem obliku |
| Sladak | Šećer, džem, med | čokolada |
| Mljekar | Mlijeko, sir, kiselo vrhnje | Bilo koje vrste kisele hrane i s visokim udjelom masti |
| Pića | sok, kompot, žele, slab čaj | alkohol, kvass, soda, jak čaj ili kava |
Također napominjemo da možete jesti samo topla jela s gastritisom i ne možete jesti previše vruću i hladnu hranu. Postoje i zabrana:
- iznutrice;
- knedle;
- gljive;
- sladoled;
- rotkvica i rotkvica;
- Marinade;
- Oštri začine i umaci.
Gastritis bi trebao biti svjež, uporaba polu -dovršenih proizvoda ili brze hrane je neprihvatljiva. Mnogi se pitaju o tome je li moguće jesti kobasice za gastritis. Nutricionisti reagiraju negativno, jer ne pripadaju kategoriji prehrambene i zdrave hrane.
Jede s povećanom kiselošću
Pacijentova prehrana ovisi o razini pH izlučenog soka. Kod kroničnog gastritisa s povećanom kiselosti, prehrana se razlikuje od jelovnika za bolest s hipoacidnom upalom.
Pacijent je kontraindiciran u posudama koje stimuliraju i iritiraju sluznicu, uzrokuju mehanička, toplinska i kemijska oštećenja. U ovom slučaju trebali biste odabrati proizvode koji smanjuju kiselost želuca.
Važno! Mnogi su zainteresirani za pitanje mogu li krekeri jesti s gastritisom. Korisno ih je koristiti pored jela umjesto svježeg bijelog kruha. Ali bolje je kuhati ih sami, a ne koristiti u porno obliku.
S gastritisom želuca u odrasloj osobi s visokom kiselosti, korisno je uključiti maslac i biljna ulja u prehranu.
Predstavljamo popis proizvoda koji će razumjeti što je moguće za gastritis želuca s povećanim kiselim proizvodima:
- brašno (suhi kolačići i jučerašnji kruh);
- žitarice (riža, zob, heljda);
- Probijeno kuhano povrće;
- kuhana jaja (ne više od tri tjedno);
- mlijeko;
- Turska, zec;
- Pollock, flounder, bakalar, štuka;
- med i marshmallows, kasika iz sira;
- Mineralna alkalna voda bez plina.
Dijeta za hipoacidni gastritis
Sada razmotrite proizvode koji su dopušteni za gastritis s niskom razinom kiselosti. U ovom slučaju, hrana se slabo probavlja, a bruto hrana uzrokuje iritaciju sluznice.
S takvom bolešću to je kontraindiciran:
- voćna kore;
- sjeme bobica;
- Puno mlijeko.
Prehrana za gastritis s kršenjem proizvodnje želučanog soka ima neke značajke. Tijekom razdoblja remisije možete koristiti:
- kiselo voće i povrće;
- kiseli krastavci;
- rajčice;
- Svježi voćni sokovi.
Važno! Ako pitate nutricionista o tome kako jesti s gastritisom s niskom kiselošću, on će sigurno obratiti pažnju na važnost temeljitog žvakanja hrane ili njenog mljevenja tijekom kuhanja.
Čak i pri korištenju jela koja se mogu jesti s gastritisom, ponekad se pojavljuju nelagoda i crijevno nadimanje. Potrebno je nadzirati reakciju tijela i isključiti odgovarajuće proizvode iz svoje prehrane na vrijeme.
U ekstremnim slučajevima, njihovu upotrebu treba kombinirati s uporabom pripravaka enzima.
Hrana s blagim i akutnim oblicima bolesti
Obraćamo pažnju na činjenicu da možete jesti s akutnim gastritisom želuca i dati približni popis proizvoda. Isti se popis koristi za pogoršanje kronične bolesti. Broj prehrane je 1A, stroži je.
S njom možete samo:
- sluzničke juhe;
- na pari ili meso sufle;
- žele;
- Snažno ukrašena i izmučena kaša.
Dijeta s upalom želuca u akutnom razdoblju traje 5-7 dana, sve dok trenutak remisije ne dosegne. Ako simptomi prate gubitak tekućine s povraćanjem i proljevom, količinu vode treba povećati. Uz jaku bol i zatvor, preporučuje se pridržavanje načela tablice 16.
Kada bolest nastavi u blagim oblikom ili je popraćena patologijom jetre i žučnih kanala, bolje je koristiti preporuke prema tablici 5.
U prisutnosti nekoliko bolesti odjednom, prilikom sastavljanja jelovnika, sva jela koja se jedu s gastritisom treba uzeti u obzir i isključiti ono što je zabranjeno za upotrebu za hepatitis i holecistitis.
Važno! Ne razumiju svi koliko trebate sjediti na dijeti kada se postavi dijagnoza gastritisa. U kroničnom obliku bolesti treba ga primijetiti za život.
Recepti i približni izbornik
Unatoč ograničenjima, prehrana za želučani gastritis može biti ukusna i raznolika, kao primjer, možete navesti jelovnik za svaki dan i glavne recepte jela.
Tijekom dana trebala bi biti tri glavna obroka i dva zalogaja, za obrok morate odabrati određeno vrijeme i pridržavati ga. U ovom slučaju, probavni sustav bit će podešen za rad unaprijed, ostat će normalan metabolizam.
Preporučuje se unaprijed obojiti jelovnik za gastritis tjedan dana. To će omogućiti pojednostavljenje prehrane i ne razmišljati svaki dan o tome što danas kuhati.
Doručak
Za doručak je najbolje kuhati kašu. To je upravo ono što je korisno za želudac i crijeva za gastritis. Svaka kaša je prikladna osim bisera, ječam i graškama. Žitarice treba izliti u vodu i dugo se stimulirati na laganoj vatri. Jelo bi trebalo biti dobro prokuhano.
Korisno je pripremiti rižu s mlijekom. Kuha se u vodi dok ne završi, dodajte malo soli, šećera i polako sipajte dvije čaše mlijeka. Nastavljaju kuhati 15-20 minuta, a zatim inzistiraju na 10 minuta. U toplo jelo možete dodati malo maslaca.
Večera
Približni jelovnik za gastritis za ručak uključuje juhu u juhu s niskim putem, dekocija povrća ili sluznice. Druga jela sastoje se od kuhane ili pare ribe ili mesa s prilogom od kaše ili povrća.
Postoje i ukusne prehrambene posude za gastritis, čiji ćete recepti naći u nastavku.
Prvi
Preporučuje se kuhati juhu s povrćem. Za njega trebate koristiti vrlo malo luka, mrkve i 200 g karfiola. Kuhaju se, uklanjaju iz tekućine i drobljeni u blender. Vratite se u juhu i dovedite do vrenja, na kraju začinjuju s malom vrhnjem. Prilikom posluživanja, posipano biljem.
Drugi koristan recept za bolesnike s gastritisom je juha s zobenom pahuljicom. 600 ml vode uzima se za 0,5 šalica Herculesa, kuhanih 15 minuta.
Za ukus do jela, možete dodati mješavinu mliječnih vika. Za čašu mlijeka, 1-2 jaja se uzimaju i tuku do homogene mase. Smjesa se izliva konstantnim miješanjem tankim strujom 5-7 minuta nakon uklanjanja juhe iz vatre.
Drugi
Za drugo, predlažemo pripremu prehrambenog jela od govedine ili piletine. Dobra alternativa kotletima za gastritis je meso sufle. Za njega biste trebali uzeti 300 g mesa, kuhati dok ne kuhate i ne provuče kroz brusilicu mesa.
Odvojeno, pomiješajte umetanje žumanjka dva jaja s 1 žlica. l. kiselo vrhnje i pomiješajte s kuhanim mljevenim mesom. Dodajte malo tople vode i prstohvat soli. Smjesu stavite u kalupe i na vrh sipaju bičeve proteine. Pecite do kore.
Jelovnik za kronični gastritis može diverzificirati i pripremiti riblje mesne okruglice kao drugo jelo. Bržite ribu u brusilici mesa, dodajte jedno jaje, 1 žlicu. l. brašno, sol.
Kuglice formirane iz smjese, stavite u duboku tavu s vodom i pirjajte pola sata.
Deserti i peciva
Prehrambene posude za gastritis uključuju desert u obliku pudinga. Za njega morate uzeti 100 g riže i kuhati u 400 ml mlijeka i vode u jednakoj omjeri. Umetnite žitarice u homogenu masu, dodajte 100 g sira, 1,5 žlice. l. Šećer, malo soli, jaje. Jelo se priprema u vodenoj kupelji u kalupima, jedite ga s kiselim vrhnjem.
Preporučeni recepti za bolesnike s gastritisom ne isključuju priliku za uživanje u voćnoj žele. Priprema se od želatine, koji se zagrijava u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi, a zatim mu se doda zastoj. Gotovo jelo trebalo bi se ohladiti u kalupima.
Pečenje za gastritis priprema se i prema posebnim receptima. Preporučuje se koristiti s ovom bolešću ne više od dva puta tjedno.
Za kolačiće Trebali biste uzeti 200 g malih pahuljica i dječjeg pire krumpira, dodavati malo osušenih marelica i čipsa kokosa. Pomiješajte sve komponente, formirajte male ravne tortilje i pecite 30 minuta.
Večera
Večera s gastritisom trebala bi biti najkasnije do 18-19 sati. Može se pripremiti prema receptima za druga jela. Večera također zamjenjuje čašu dopuštenog pića desertom ili suhim kolačićima. Za užinu na popodnevnoj užini možete uzeti kolačiće, bananu ili pečenu jabuku.
Pića
Bilo koji liječnik će reći što možete popiti s gastritisom: Ne samo da će omogućiti tijelu da dobije korisne tvari, već će i smanjiti iritaciju.
U 1 litri vode se prokuha 100 g pekmeza ili svježih bobica. Prije toga, 1 žlica. l. Škrob je razrijeđen u 0,5 šalica hladne vode i izlivan u sirup. Kuhajte žele s stalnim miješanjem. Nakon formiranja na površini pjene smatra se spremni.
Zaključak
Detaljne preporuke o tome koju prehranu treba primijetiti s gastritisom pomoći će osobi s ovom bolešću da poboljša svoje stanje. Nakon isključenja štetnih jela i proizvoda iz prehrane, vjerojatnost pogoršanja bolesti smanjit će se, a pravilno odabrani jelovnik omogućit će tijelu da primi sve potrebne tvari.